Association Anaïs recrute Cuisinier

Anaïs, association nationale pour l’intégration des personnes en situation d’handicap mental, est une association à but non lucratif, reconnue d’utilité publique. Elle a été créée à Casablanca en février 1991 par des parents d’enfants déficients mentaux légers ou moyens, pour la plupart porteurs de trisomie 21.
Anaïs accueille, forme, aide et défend les intérêts des enfants, adolescents et adultes handicapés mentaux et son développement a permis d’accroître considérablement ses moyens en locaux, personnel et logistique.
Anaïs recherche un cuisinier. Il coordonne, dirige et supervise l'ensemble de l'activité de la cuisine collective

Missions

• Diriger l’équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste.
• Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement  de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par  l’établissement.
• Création et renouvellement des cartes et menus.
• Gestion des demandes d’achats, des stockes et des inventaires.

Techniques principales

• Maîtrise dans l’élaboration des plats.
• Animation d’équipe.
• Gestion.

Certifications principales

• BAC + : Formation dans le domaine de l’hôtellerie restauration option art culinaire.
• une expérience de 3 ans au minimum.

 Veuillez envoyer votre demande et CV au : boutouil-hamid@hotmail.com